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福富鮓では、お客さまに安全で健康に良く、美味しいお寿司とお料理を提供しています。 調理に使用する水はすべて根尾村の名水、「姥ヶ水」を使用しています。 人気の山菜物や川魚はすべてダムに沈む徳山村の大自然の恵みです。 そのほか、寿司ネタもすべて天然の物を仕入れております。

うど	なめこ	いわな	あさつき

福富鮓　安本英雄（やすもと　ひでお） 昭和２３年１１月　静岡県安倍郡玉川村　生まれ 昭和４７年１０月　調理師免許証　取得 昭和６２年３月　　福富鮓オープン 平成　６年３月　　ふぐ調理免許証　取得 平成１７年８月　　岐阜県健康づくりの店　認定 （可児市でのすし屋では唯一） ＜賞歴＞ 昭和５３年１１月　中部地区７県すし技術大会　優勝 昭和５５年１１月　岐阜県すし技術大会　優勝 ほか受賞多数 ＜営業時間＞ 営業時間　１１：００〜１４：００、１７：００〜２１：００ 定休日　　毎週水曜日、第３火曜日 ＜アクセス＞ 住所　〒５０９−０２５２　岐阜県可児市矢戸１３１−１ 電話　０５７４−６５−２９８３（Fax兼）

天然にぎり寿司	天然刺身盛り合わせ
天然あまごの旨煮	徳山村山菜のてんぷら

	「すしを食うなら福富鮓！！」 近所に住んでいますが、このお店がオープンする前から大将のことはよく知っています。 ここのおすしを食べたら、他のお店で食べることは考えられないですね。私の子供も、ここのおすしが大好きですよ。 自然のもの、天然の物を食べさせてくれるところが最大の魅力ですね！
	「天然に勝るものはないです！」 （左）私は食品の卸業者をやっています。そのご縁で、大将とは一緒に山菜を取りに行くんですよ。 大将は山が好きで、車も入らないような山奥にまで入って山菜を取りに行きます。私もいろいろな山菜を教えてもらいました。天然・自然の物で体に優しいものを出してもらえることが本当に魅力的です。お客さんに喜んでほしいという思いが伝わります。 （右）今日はじめて来店しました。 これから山菜のてんぷらをいただくので、すごく楽しみです。「山菜を味わえて、なおかつ寿司がうまい店」って最高ですよ。